Codex Planetarius o el camino para aumentar la resiliencia alimentaria del planeta
El impacto que genera en el medio ambiente la producción de alimentos es mayor que cualquier otra actividad humana. Se estima que es causa del 70% de la pérdida global de biodiversidad, del 35% de las emisiones de gases de efecto invernadero y del 78% de la contaminación del agua . La presión para aumentar…
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